Bijeg - Ovo je nadzemni vegetativni dio biljke. Sastoji se od aksijalnog dijela - stabljike na kojoj se nalaze listovi i pupoljci. Na nekim izbojcima mogu se postaviti i generativni organi – cvjetovi. Ima složeniju strukturu od korijena.
Na stabljici izbojka mogu se razlikovati čvorovi i internodije. Čvor - ovo je mjesto pričvršćenja jednog ili više listova na stabljiku. Internodije je udaljenost između dva susjedna čvora. Između stabljike i lista nalazi se gornji kut tzv lisni sinus . Pupovi se nalaze na vrhu izdanka i u pazušcima listova.
Izbojci, ovisno o stupnju produljenja internodija, mogu biti skraćeni ili produljeni. Skraćeni izbojci se zapravo sastoje od jednog čvora. Na skraćenim izbojcima zeljastih biljaka (maslačak, mrkva, cikla i dr.) listovi su smješteni jedno uz drugo i tvore bazalnu rozetu.
Zeljaste biljke dijele se na jednogodišnje, dvogodišnje i trajnice. Godišnjaci razvijaju se i rastu tijekom jedne godine (jedna vegetacija). U prvoj godini života dvogodišnje biljke (mrkva, rotkvica, cikla i dr.) formiraju vegetativne organe, akumuliraju hranjive tvari, a u drugoj godini cvjetaju, daju plodove i sjemenke. višegodišnji biljke žive tri ili više godina. Drvenaste biljke su trajnice.
bubrezi
bubrezi - to su embrionalni izbojci s vrlo kratkim internodijama. Nastali su kasnije od stabljike i listova. Zahvaljujući bubrezima dolazi do grananja izdanaka.
Prema položaju bubrega postoje apikalni - nalazi se na vrhu izbojka, i bočno ili aksilarni -nalazi se u pazušcima listova. Vrhunski pupoljak osigurava rast izdanka, od bočnih pupova nastaju bočni izbojci koji daju grananje.
Pupoljci su vegetativni (list), generativni (cvjetni) i mješoviti. Iz vegetativno th pupoljci razvijaju izdanak s listovima. Iz generativna - pucati s cvijetom ili cvatom. Cvjetni pupoljci su uvijek veći od lisnih pupoljaka i imaju zaobljen oblik. Iz mješoviti pupoljci razvijaju izdanke s listovima i cvjetovima ili cvatovima. Pupoljci koji su položeni na bilo koji drugi dio stabljike, kao i na korijenje ili lišće, nazivaju se adneksalni , ili adventivni . Razvijaju se iz unutarnjih tkiva, osiguravaju vegetativnu obnovu i vegetativno razmnožavanje.
Prisutnošću ljuskica bubrezi su zatvoreno (ako ima vage) i otvorena (gole ako nema vage). Zatvoreni pupoljci karakteristični su uglavnom za biljke hladnog i umjerenog pojasa. Ljuske bubrega su guste, kožaste, mogu biti prekrivene kutikulama ili smolastim tvarima.
Većina pupova razvija se u biljkama svake godine. Pupoljci koji možda neće ponovno izrasti izbojke nekoliko godina (čak i cijeli život), ali ostaju živi, nazivaju se spavanje . Takvi pupoljci nastavljaju s rastom izdanaka kada se oštete vršni pupoljak, deblo ili grana. Tipično za drveće, grmlje i niz višegodišnjih biljaka. Po podrijetlu mogu biti aksilarni ili adneksalni.
Unutarnja struktura bubrega
Izvana, bubreg može biti prekriven smeđim, sivim ili smeđim keratiniziranim ljuskama - modificiranim listovima. Aksijalni dio vegetativnog pupa je zametna stabljika. Ima zametne listove i pupoljke. Svi dijelovi zajedno čine izbojka klica . Vrh embrionalnog izbojka je konus rasta . Stanice konusa rasta se dijele i osiguravaju rast izdanka u duljinu. Zbog neravnomjernog rasta, rudimenti vanjskog lista usmjereni su prema gore i prema središtu pupa, nagnuti nad unutarnjim lisnim primordijama i konusom rasta te ih pokrivaju.
Unutar cvjetnih (generativnih) pupova na zametnom izbojku nalazi se zametni cvijet, odnosno cvat.
Kad mladica izraste iz bubrega, njezine ljuske otpadaju, a na njihovom mjestu ostaju ožiljci. Oni određuju duljinu godišnjih prirasta izdanka.
Stabljika
Stabljika je aksijalni vegetativni organ biljaka. Glavne funkcije stabljike: osigurava međusobnu povezanost biljnih organa među sobom, prenosi razne tvari, oblikuje i nosi lišće i cvijeće. Dodatne značajke stabljike: fotosinteza, nakupljanje tvari, vegetativna reprodukcija, skladištenje vode. Jako se razlikuju po veličini (na primjer, stabla eukaliptusa do 140-155 m visine).
Protok tvari u stabljici odvija se u dva smjera: od listova prema korijenu (silazna struja) - organske tvari i od korijena prema listovima (uzlazna struja) - voda i uglavnom mineralne tvari. Hranjive tvari se kreću duž jezgrenih zraka od jezgre do korteksa u vodoravnom smjeru.
Izbojak se može granati, odnosno formirati bočne izbojke od vegetativnih pupova na glavnoj stabljici. Glavna stabljika razgranate biljke naziva se os prva narudžba . Bočne stabljike koje su se razvile iz njegovih pazušnih pupova nazivaju se sjekire. druga narudžba . Na njima se formiraju sjekire. trećeg reda i tako dalje.. Na stablu se može razviti do 10 takvih osi.
Prilikom grananja stabla formiraju krošnju. Kruna - ovo je skup svih nadzemnih izdanaka drveća koji se nalaze iznad početka grananja debla. Najmlađe grane u krošnji su grane posljednjeg reda. Krošnje imaju različite oblike: piramidalne (topola), zaobljene (kuglaste) (acutifolia javor), stupaste (čempres), ravne (neki borovi) itd. Osoba tvori krunu kultiviranih biljaka. U prirodi formiranje krošnje ovisi o mjestu gdje stablo raste.
Grananje stabljike grmlja počinje na samoj površini tla, pa se formiraju mnogi bočni izdanci (šipak, ribiz, ogrozd itd.). U polugrmova (pelin) stabljike postaju krute samo u donjem višegodišnjem dijelu, iz kojeg svake godine izrastu jednogodišnji zeljasti izdanci.
Kod nekih zeljastih biljaka (pšenica, ječam i dr.) izbojci rastu iz podzemnih izdanaka ili iz najnižih pupova stabljike – to se grananje tzv. bockanje .
Stabljika koja nosi cvijet ili jedan cvat zove se strijela (kod jaglaca, luk).
Prema položaju stabljike u prostoru razlikuju se: uspravan (topola, javor, čičak, itd.), puzajući (djetelina), kovrčava (breza, hmelj, grah) i prianjajući (korak bijeli). Biljke s penjajućim izbojcima kombiniraju se u skupinu penjalice . Zovu se puzave stabljike s dugim internodijama brkovi , a sa skraćenim - bičevima . I brkovi i bičevi su iznad zemlje stoloni . Izdanak koji se širi po tlu, ali se ne ukorijeni zove se puzajući (dvornjak).
Prema stanju stabljike razlikuju se travast stabljike (čička, suncokret) i drvenasti (bukva, hrast, lila).
Prema obliku stabljike na poprečnom presjeku razlikuju se: zaobljene (breza, topola i dr.), rebraste (valerijana), trokutaste (šaš), tetraedarske (metvica, cvjetovi usana), poliedarske (kišobran, većina kaktusa ), spljoštena ili ravna (opuncija) itd.
Po pubescenciji su glatki i pubescentni.
Unutarnja struktura stabljike
Na primjeru drvenaste stabljike dikotiledonih biljaka. Postoje: periderm, kora, kambij, drvo i srž.
Epiderma djeluje kratko vrijeme i ljušti se. Zamjenjuje periderma , koji se sastoji od pluta, plutenog kambija (felogena) i feloderma. Izvana je stabljika prekrivena pokrovnim tkivom - pluta koji se sastoji od mrtvih stanica. Obavlja zaštitnu funkciju - štiti biljku od oštećenja, od prekomjernog isparavanja vode. Pluta se formira od sloja stanica - felogena, koji leži ispod njega. Phelloderm je unutarnji sloj. Razmjena s vanjskim okruženjem odvija se putem leća. Tvore ih velike stanice glavnog tkiva s velikim međustaničnim prostorima.
Kora
Razlikovati primarno i sekundarno. Primarni se nalazi ispod periderma i sastoji se od kolenhima (mehaničkog tkiva) i parenhima primarnog korteksa.
Sekundarna kora ili lijak
Predstavljen je vodljivim tkivom - sitastim cijevima, mehaničkim tkivom - likovim vlaknima, glavnim - parenhimom limena. Sloj limena vlakana tvori tvrdu batinu, ostala tkiva - mekana.
Kambijum
Kambijum(od lat. cambio- promjena). Nalazi se ispod kore. Ovo je obrazovno tkivo koje u presjeku izgleda kao tanak prsten. Izvana, kambijalne stanice tvore baste stanice, iznutra - drvo. Drvene stanice, u pravilu, nastaju mnogo više. Zahvaljujući kambiju, stabljika raste u debljini.
Drvo
Sastoji se od vodljivog tkiva - posuda ili traheida, mehaničkih - drvenih vlakana, glavnog - drvenog parenhima. Duljina posuda može doseći 10 cm (ponekad - nekoliko metara).
Jezgra
Zauzima središnji položaj u prtljažniku. Sastoji se od stanica tankih stijenki glavnog tkiva, velike veličine. Vanjski sloj predstavljaju žive stanice, središnji dio je pretežno mrtav. U središnjem dijelu stabljike može se dobiti šupljina – šupljina. Hranjive tvari se pohranjuju u živim stanicama. Od jezgre do kore kroz drvo prolazi niz jezgrinih stanica tzv jezgrene zrake. Omogućuju horizontalno kretanje raznih veza. Jezgrene stanice mogu biti ispunjene metaboličkim produktima, zrakom.
Modifikacije stabljike
Stabljike mogu obavljati dodatne funkcije povezane s njihovom modifikacijom. Promjene se događaju u procesu evolucije.
vitice
To su kovrčave, duge, tanke stabljike sa reduciranim listovima koji se obavijaju oko raznih nosača. Oni podupiru stabljiku u određenom položaju. Karakteristično za grožđe, bundeve, dinje, krastavce itd.
bodlje
To su skraćeni izdanci bez listova. Nalaze se u pazušcima listova i odgovaraju bočnim pazušcima ili se formiraju od uspavanih pupova na stolonima (gledicija). Oni štite biljku da je ne pojedu životinje. Bodlje stabljike karakteristične su za divlju krušku, šljivu, crni trn, krkavine itd.
Formiranje prstenova drveća
Na drveću koje živi u klimi sa sezonskim promjenama, prstenovi rasta- na poprečnom presjeku se izmjenjuju tamni i svijetli koncentrični prstenovi. Iz njih možete odrediti starost biljke.
Tijekom vegetacije biljke formira se jedan godišnji prsten. Svijetli prstenovi su drveni prstenovi s velikim stanicama tankih stijenki, posudama (traheida) velikog promjera, koje nastaju u proljeće i tijekom aktivne stanične diobe kambija. Ljeti su stanice nešto manje i imaju deblje stanične stijenke vodljivog tkiva. Tamni prstenovi se dobivaju u jesen. Drvene stanice su male, debelih stijenki, imaju više mehaničkog tkiva. Tamni prstenovi djeluju više kao mehaničko tkivo, svijetli - kao vodljivo. Zimi se kambijalne stanice ne dijele. Prijelaz u prstenovima je postupan - od proljetnog do jesenskog drva, oštro izražen - tijekom prijelaza iz jeseni u proljeće. U proljeće se aktivnost kambija nastavlja i formira se novi godišnji prsten.
Debljina godišnjih prstenova ovisi o klimatskim uvjetima u određenom godišnjem dobu. Ako su uvjeti bili povoljni, svjetlosni prstenovi su široki.
Godišnji prstenovi su nevidljivi u tropskim biljkama, jer rastu gotovo ravnomjerno tijekom cijele godine.
